略 歴

1998年より渡伊 ITPC Einaudi Viterbo エイナウディ商業高校卒業後、Università della Tuscia トゥシャ大学醸造学部入学 大学時代はヘーゼルナッツや果樹に関するプロジェクトを幅広く手掛けた。ワイナリー・ルーパ社(ラツィオ)にて醸造責任者担当を経て2013年独立 日本とイタリアのコーディネート、企業のコンサルタントを行う。2017年合意会社CUBEを設立。現在も企業のコンサルタント、ヘーゼルナッツ、オリーブオイル、プロシュット等の食を探求し、食の魅力を発信している。

保有資格

  • UMAO鑑定士コース修了
  • トゥシャ大学主催ドライイング・グレープとワインのクオリティーコース修了
  • バージンオイル鑑定士イドネイターコース修了
  • ラツィオ州認定オリーブ鑑定士コース修了
  • イタリア共和国認定オリーブオイル鑑定士帳簿に登録
  • UMAO認定チーズ鑑定士コース修了
  • UMAO認定プロシュット鑑定士コース修了
  • CITTA DELLA NOCCIOLA協会ヘーゼルナッツ鑑定士コース修了