林延行(Nobuyuki Hayashi)

1998年より渡伊　ITPC Einaudi Viterbo　エイナウディ商業高校卒業後、Università della Tuscia トゥシャ大学醸造学部入学　大学時代はヘーゼルナッツや果樹に関するプロジェクトを幅広く手掛けた。ワイナリー・ルーパ社（ラツィオ）にて醸造責任者担当を経て2013年独立　日本とイタリアのコーディネート、企業のコンサルタントを行う。2017年合意会社ＣＵＢＥを設立。現在も企業のコンサルタント、ヘーゼルナッツ、オリーブオイル、プロシュット等の食を探求し、食の魅力を発信している。